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こんにちは、こーゆうと申します。 もっぱらのテレビっ子で仕事以外の時は常にテレビがスイッチオン!そんな私がエンタメに言いたい放題書いているブログです。

「杉本晃章」八百屋の中の八百屋店主!本も出版で、もはや野菜先生!

   

野菜先生「杉本晃章」
NHK「プロフェッショナル」に登場!
本も出版しまさに野菜のプロ中のプロ!



NHK「プロフェッショナル」ホームページ


杉本晃章さん 出版本「あなたは本当に美味しい野菜を食べてますか?」




こんにちは、こーゆうでごさいますm(_ _)m
今週放送のプロフェッショナルで
野菜先生こと「杉本晃章さん」が
紹介されますね。




見た目は普通のおじさまのようですが、
野菜を語らせたら全くの別人!
右に出るものはいないと言われるほど、
その業界では有名な方みたいです。




幼稚園や保育園に出向き、子ども達に野菜の素晴らしさを教えたり、
八百屋さんのための講習会を開催したりしているようです!(◎_◎;)
野菜を扱っている人に野菜を教える。
やはり、凄い方なんですね〜〜





ということで今回は
野菜先生「杉本晃章さん」について
いろいろ調べてみました。
まずは簡単なプロフィールからどうぞ〜m(_ _)m


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プロフィール紹介



20150712-202536.jpg


本名:杉本晃章(すぎもとてるあき)

生年月日:1947年12月(67歳)

出身:東京都

家族構成:父(晃章さん)、母、子供二人

職業:八百屋、講師

店舗:杉本青果店


「杉本青果店」ホームページ


初めは八百屋が嫌だった!?




今や八百屋にも一目を置かれる
八百屋店主・杉本さんですが、
(今では八百屋のための塾「八百屋塾」の講師も務める)
元々八百屋にはなりたくなかったみたいです。



「八百屋塾」 ホームページ



杉本さんの父親が八百屋を経営しており、杉本さんは2代目になる予定でした。
最初の頃は当たり前のように
店の手伝いをしていたようですが、
杉本さんが中学に上がり思春期に突入した頃、ふと思ったそうです。




「このままでは八百屋になってしまう」と。



周りは当初「石原裕次郎」一色で
杉本さんも相当憧れがあったみたいです。
(今では裕次郎さんの曲を200曲以上歌えるんだとか!(◎_◎;)



石原裕次郎 詳しくはこちら(wiki)



だから、八百屋なんてやってる場合じゃないと思い、
父親の意に反して、高校は工業高校に進学。
お店には近づかないようになったようです。




その後28歳頃まで
他の事をして生活していましたが、
結局、父親から八百屋の経営権を譲渡され
以来39年間八百屋に従事することになったそうです(・Д・)ノ



それが、
今でも続く「杉本青果店」!
やはり杉本さんは八百屋さんに向いていたんですね∑(゚Д゚)
20150712-202545.jpg


「杉本青果店」ホームページ



質のいい野菜の提供




大型スーパーやネット宅配が
台頭している中
商店街の一青果店を
ここまで続けてこられたのは、
やはり杉本さんの野菜選別の確かな目があったからでしたm(_ _)m




青果店を任された当初
大型スーパーが近所に建設され、
各商品を低価格で提供。
その結果、
お客さんがスーパーに流れ
商店街に大打撃を与えたそうです。




そのため、
杉本さんの青果店も打撃を受け
客足はどんどん減っていき、
売り上げも下がっていったみたいです。




その時、
杉本さんは打開策として
「自らの店も低価格を売りにする」として低価格競争に参戦。
以前より質の落ちる野菜の提供をはじめました。





、、、、しかし、この作戦が大失敗
品質のいい野菜を求める常連のお客さんを裏切ることになってしまい、
ますます客足が遠のいていったみたいです。





この時、杉本さんの中で
「低価格じゃない。より質のいい野菜をお客さんに提供しよう」という
考えが生まれました!(◎_◎;)





それ以来、
より品質のいい野菜選別に没頭!!
結果、常連客の足は戻り
さらに「質のいい野菜を提供する青果店」として
評判のお店になったそうです( ̄Д ̄)ノ





なので、
今回のプロフェッショナル出演も
杉本さんの意識改革があったから
こそだったんですね!!
やはり杉本さんは青果店に向いていたみたいです!(◎_◎;)





ちなみに杉本さんの店は
食品優良店として「食品流通改善機構」から「匠」の称号をもらっています。
(この称号をもらっている店は全国でも数少ないようです!!)


「食品流通改善機構」ホームページ


まとめ



「八百屋の中の八百屋」
「失敗から培われた確かな選別眼」
「政府機関からも優良店として表彰」
これが、杉本青果店店主「杉本晃章さん」の大まかな実態でしたm(_ _)m




低価格、低価格と言われる時代ですが品質も大事なんですね( ̄^ ̄)ゞ
これからは野菜選びのポイントが変わっていきそうです。




明日は野菜売り場にいる時間が多少長くなりそうです笑
では今回はこの辺でノシ
最後まで読んで頂きありがとうございましたm(_ _)m




備考
画像はhttp://www.sugimototeruaki.com/
sugimototeruaki.html

より引用

 - プロフェッショナル